爆炒鱿鱼须的做法

爆炒鱿鱼须是一道非常传统的中国菜肴，以其独特的口感和美味的味道而受到广大食客的喜爱。下面是一种制作爆炒鱿鱼须的简单方法：

材料：

1. 鱿鱼须 - 500克

2. 葱 - 2根

3. 姜 - 一小块

4. 蒜 - 若干瓣

5. 辣椒 - 适量

6. 盐 - 适量

7. 生抽 - 适量

8. 料酒 - 适量

9. 白胡椒粉 - 适量

10. 淀粉 - 适量

11. 鸡精 - 适量

12. 食用油 - 适量

步骤：

1. 首先，将葱切成末，姜切成片，蒜切成粒，辣椒切成细段备用。

2. 将鱿鱼须剪成小段，并用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 取一个碗，加入适量的生抽、盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀成为腌料。

4. 将鱿鱼须倒入腌料中，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

5. 取锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，加入葱姜蒜炒香。

6. 加入鱿鱼须翻炒均匀，炒至颜色变白。

7. 加入适量的盐和鸡精调味，继续炒制，使鱿鱼须入味。

8. 最后，加入辣椒段炒匀，起锅装盘即可。

这样制作出来的爆炒鱿鱼须外焦里嫩，韧劲十足，口感非常好。辣椒和姜蒜的加入，让这道菜更加香辣可口。它可以作为一道下饭菜，也可以作为宴席上的一道菜肴，搭配米饭或者面条都非常美味。尝试制作爆炒鱿鱼须，让您的家人和朋友品尝到美味的中国传统菜肴。