方瓜馅包子的做法

方瓜馅包子是一道传统的北方特色小吃，味道鲜美，外皮松软，内馅鲜嫩，非常受人喜爱。下面我来介绍一下方瓜馅包子的做法。

材料：

1. 面粉500克；

2. 方瓜200克；

3. 熟猪肉末150克；

4. 姜末10克；

5. 葱末15克；

6. 酱油适量；

7. 料酒适量；

8. 白胡椒粉适量；

9. 食盐适量；

10. 香油适量；

11. 酵母粉适量。

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，用温水慢慢加入，边加边搅拌，直到面团揉成光滑的状态。然后用湿布盖住，静置醒发30分钟左右；

2. 方瓜去皮切成细丝状，用盐拌匀腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干备用；

3. 猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、酱油、白胡椒粉、食盐、香油等调料，搅拌均匀腌制10分钟；

4. 醒发好的面团揉成长条状，切成小剂子，用擀面杖将其擀成薄皮；

5. 取一块薄皮放在手心，放入适量方瓜丝和猪肉馅，然后将皮包好，捏紧封口处；

6. 把包好的包子放入蒸锅中，盖上锅盖蒸熟，约15-20分钟；

7. 蒸好的方瓜馅包子取出，放在盘子中，可以撒上葱花和香菜点缀；

8. 热气腾腾的方瓜馅包子即可食用。

小贴士：

1. 在腌制方瓜丝时需加入适量的盐，有助于去除其涩味，让方瓜更加的鲜嫩可口；

2. 包子的皮要擀得薄一些，这样吃起来更加的松软可口；

3. 手捏封口时要用力捏紧，避免蒸制过程中馅料外漏；

4. 蒸包子时，火候要适中，时间要掌握好，以免蒸成过熟或偏生的包子；

5. 可以根据个人口味，蘸上自己喜欢的调料，比如辣椒油、酱油等，增加口感。

通过以上步骤，一份美味的方瓜馅包子就制作完成了。无论是早餐还是下午茶，都可以享受这道美食的美味。快来试试制作吧！