鸡骨草排骨汤的做法

鸡骨草排骨汤是一道滋补养生的汤品，以鸡骨和鸡骨草为主要材料，具有**益气、滋阴润燥的功效。下面我们来详细介绍一下鸡骨草排骨汤的制作方法。

主要材料：

1. 鸡骨（约400克）

2. 鸡骨草（适量，约30克）

3. 排骨（约500克）

4. 干贝（适量）

5. 枸杞子（适量）

辅助材料：

1. 姜片（适量）

2. 料酒（适量）

3. 盐（适量）

制作步骤：

1. 准备材料：将鸡骨、鸡骨草和排骨洗净，将排骨切成小块，姜切片备用。干贝用水泡软备用。

2. 煮鸡骨草：将锅中倒入足够的水，烧开后放入鸡骨草，用中小火煮15分钟，然后将鸡骨草捞出备用。

3. 预处理排骨：将切好的排骨用开水焯水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出洗净备用。

4. 炖煮汤底：将锅中倒入足够的清水，加入鸡骨、排骨、干贝、姜片和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火炖煮1.5小时。

5. 加入枸杞子：在炖煮的最后15分钟，加入适量的枸杞子，继续炖煮。

6. 调味品：根据个人口味，加入适量的盐调味，煮沸后即可关火。

7. 出锅：将炖好的鸡骨草排骨汤盛入碗中，即可享用。

小贴士：

1. 鸡骨草容易带有土气，煮之前可以用清水浸泡一段时间，然后反复洗净。

2. 在炖煮排骨汤时，可以用火锅炉或者电饭煲来炖煮，效果更好。

3. 汤底的色泽可以根据个人喜好来调节，如果喜欢浓郁的口感，可以多煮一段时间。

鸡骨草排骨汤不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养。其中，鸡骨草富含维生素B、C以及多种矿物质，可以增强机体的免疫力；而排骨则富含钙、磷等营养成分，有助于增强骨骼的健康。这道汤品既能补充营养，又有滋阴**的功效，在秋冬季节非常适合食用。