猪腰黑豆汤的做法

猪腰黑豆汤是一道营养丰富的汤品，以猪腰和黑豆为主要材料。猪腰富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质，能够 nourish 肾脏和腰部，具有滋阴**的作用。而黑豆则是一种优质的蛋白质来源，富含纤维、维生素和矿物质，有助于补充体力和提高免疫力。下面是猪腰黑豆汤的做法。

材料：

1. 猪腰 2 只

2. 黑豆 100 克

3. 姜块 2 片

4. 生姜末 适量

5. 葱段 2 根

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 植物油 适量

步骤：

1. 准备好需要的材料。猪腰先洗净，切成片状，然后用盐和料酒搅拌均匀腌制10分钟，去腥。黑豆提前浸泡一晚。

2. 将猪腰片过水焯水，去除血水和杂质。焯水的时候可以加入一块姜和一根葱，以去腥。焯水后捞出备用。

3. 炒锅烧热，加入适量植物油，放入葱段和姜块煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪腰和黑豆，继续煸炒几分钟，使猪腰和黑豆充分融合。

5. 加入足够的清水，水量约是材料的两倍。

6. 大火煮沸后，撇去浮沫，并转小火慢炖1个半小时至2小时，直到黑豆煮烂。

7. 炖煮的过程中可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，注意适量即可，以免影响原汤的味道。

8. 炖好后，撒上适量的生姜末提味，可根据个人口味增减。

9. 最后，将猪腰黑豆汤装盘即可食用。

猪腰黑豆汤是一道滋补养生的家常汤品，适合在寒冷的冬季食用，能够暖胃驱寒，滋养肾脏。同时，猪腰黑豆汤还有助于疏通经络、益肾**的作用。但需要注意的是，猪腰具有收敛作用，体寒、慢性肠道疾病、胃肠虚寒者应避免或适量食用。此外，如需保存，可将猪腰黑豆汤倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，保质期内食用效果更佳。