皮蛋鲜虾粥的做法

皮蛋鲜虾粥是一道美味可口的粥品，经典的搭配让粥的口感更加的丰富。下面是制作皮蛋鲜虾粥的详细步骤。

材料：

1. 大米300克

2. 鲜虾100克

3. 皮蛋2个

4. 鸡精适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 青葱适量

8. 姜适量

步骤：

1. 将大米洗净后浸泡20分钟，然后沥干备用。

2. 将鸡精适量加入适量的水中，搅拌均匀，备用。

3. 青葱和姜切成末备用。

4. 取一锅加入适量的清水，放入大米，开大火煮开。

5. 将大米煮沸后转小火，慢慢熬煮，期间需要不断搅拌，以免粘锅。

6. 在煮粥的过程中，可以适当加入一些清水，保证粥的稠度。

7. 虾去壳，去虾线，然后将虾剁成虾泥备用。

8. 将虾泥放入碗中，加入食用油适量，搅拌均匀。

9. 将熬煮好的大米煮熟时候，加入均匀的鸡精水，搅拌均匀，保持小火煮沸五分钟。

10. 将鲜虾泥放入煮沸后的粥中，搅拌均匀，再加入适量的盐调味，继续搅拌均匀。

11. 将皮蛋剥壳，切成小块。

12. 最后加入皮蛋块，继续搅拌均匀。

13. 准备青葱末、姜末，用锅小火炒香，然后撒在粥上，即可。

温馨提示：

1. 在熬粥的过程中，需要不断搅拌，以免粘锅。

2. 粥煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐，调整味道。

3. 如果喜欢浓稠的粥，可以适量减少清水的用量，煮出来的粥会更加Q弹可口。

4. 在煮粥过程中，可以适量加入蔬菜等配料，提升粥的营养价值。

皮蛋鲜虾粥是一道美味可口，口感丰富的粥品。制作起来简单，只需要几个材料和简单的步骤即可。无论是早餐还是夜宵，都是一道不错的选择。不妨亲自动手尝试制作一下，享受美味的口感吧！