紫薯的馒头的做法

紫薯馒头是一道非常受欢迎的中国传统面食，它以紫薯为主要原料，制作工艺简单、口感绵软，同时富含纤维和多种维生素，被认为是一道美味又健康的食品。下面是一种常见的紫薯馒头做法：

所需材料：

- 300克紫薯

- 500克高筋面粉

- 10克干酵母

- 30克糖

- 5克盐

- 适量温水

步骤一：将紫薯洗净后蒸熟，然后将紫薯去皮，放入大碗中，用勺子压成泥状。

步骤二：将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合在一起，然后慢慢加入碗中的紫薯泥，搅拌均匀。

步骤三：逐渐加入温水，边倒边搅拌，直到面团变得柔软且易于**。如果发现面团太干，可以再加入适量的温水。

步骤四：将揉好的面团放在案板上，用手**几分钟，然后将其放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵，大约需要1-2小时，或者直到面团明显增大。

步骤五：发酵完成后，**面团，将其分成小块，每块约30克左右。然后将每个小面团搓圆，稍微用手按扁。

步骤六：取一个蒸锅或蒸笼，将蒸锅里铺上一层纱布或垫上蒸锅纸，这样可以防止馒头粘在底部。然后将馒头放入蒸锅中，每个馒头之间要留一定的间隔。

步骤七：大火蒸约20分钟，可以根据馒头的大小调整蒸的时间。蒸熟后，关闭火源，等待2-3分钟，然后再将蒸锅的盖子打开。

最后，取出馒头，让其稍微晾凉，即可享用。

这就是紫薯馒头的制作方法。馒头的口感柔软，带有紫薯的特殊香甜味道，非常美味。你可以在早餐、午餐或晚餐时食用，也可以搭配其他菜肴一同享用。无论是成年人还是儿童，都会喜欢这道美味又健康的紫薯馒头。