西红柿丸子汤的做法

西红柿丸子汤是一道美味又营养的汤品，它口感鲜美、色香味俱佳，适合全家人一起享用。下面是制作西红柿丸子汤的详细步骤：

材料准备：

1. 肉馅：可以选择猪肉馅或者牛肉馅，如果喜欢口感较嫩的可以加入适量的猪腿肉馅；

2. 新鲜西红柿：2-3个，根据个人口味可适量增减；

3. 洋葱：1个，中等大小，用于增加汤的鲜味；

4. 葱姜蒜末：适量；

5. 鸡蛋：1个；

6. 面粉：适量，用于做丸子；

7. 盐、胡椒粉、食用油：适量。

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻；

2. 在盆中加入面粉，加入适量的水搅拌，直到面糊变得粘稠；

3. 将腌制好的肉馅搓成小丸子；

4. 将丸子放入面糊中，用筷子轻轻搅拌，使丸子均匀沾满面糊；

5. 在锅中倒入适量的食用油，开火加热，待油温升高后，将沾满面糊的丸子放入锅中炸熟，直到丸子表面变成金**；

6. 准备一锅清水，将洋葱切成薄片，放入锅中，烧开后撇去浮沫，同时加入一些葱姜蒜末，增加汤的鲜味；

7. 将新鲜西红柿切成小块，放入烧开的汤中，煮至西红柿变软；

8. 将炸好的丸子放入煮熟的西红柿汤中，继续煮一小会，让丸子充分入味；

9. 打一个鸡蛋，将蛋液搅拌均匀，慢慢倒入汤中，搅拌均匀，让蛋液均匀分散在汤中；

10. 味道适中后，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味，煮开即可。

经过以上步骤，一道色香味俱佳的西红柿丸子汤就做好了。它既美味可口，又富含丰富的蛋白质和维生素，是一道适合全家人享用的营养美食。您可以搭配米饭一起食用，增加口感和饱腹感。希望您能够成功制作出美味的西红柿丸子汤，享受到它独特的味道！