清汤海参简单的做法

清汤海参是一道非常有营养价值的菜品，其中所含的多种营养物质对身体具有许多好处，例如滋**阴、益精血、养心安神等。下面我将为大家介绍一道简单的清汤海参的做法。

材料：

- 海参：150克

- 黄鳝：150克

- 枸杞：适量

- 料酒：适量

- 生姜：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 绿色蔬菜（例如生菜、菠菜等）：适量

步骤：

1. 海参的处理：将海参用清水冲洗干净，然后将其放入开水中煮2分钟，再用清水冲洗一下，去掉海参身上的杂质。

2. 黄鳝的处理：将黄鳝洗净，切段备用。

3. 准备生姜：将生姜拍松备用。

4. 炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

5. 加入黄鳝段，用中小火翻炒2分钟。

6. 加入一些料酒，翻炒片刻。

7. 倒入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫。

8. 加入先前处理好的海参，改为中小火继续煮15分钟，直到黄鳝变软。

9. 加入适量的盐和鸡精调味，煮沸。

10. 最后，加入适量的枸杞，煮沸片刻即可出锅。

11. 准备绿色蔬菜：将绿色蔬菜洗净，焯水备用。

12. 将煮好的清汤海参倒入碗中，放入焯水好的绿色蔬菜，即可享用。

这道清汤海参制作简单，口感鲜美，营养丰富。海参的独特口感搭配黄鳝的鲜嫩，再加上清汤的清爽口感，非常适合作为一道家庭晚餐或节假日的一道菜肴。同时，这道菜还具有滋养肾阴、养心安神的功效，适合需要滋补的人群食用。在做的时候，可以根据个人口味的喜好，增加一些其他的配料，如笋片、蘑菇片等，丰富口感。希望大家能够尝试制作这道美味健康的清汤海参的菜品。