鱼丸鱼汤家常做法

鱼丸鱼汤是一道家常菜，既美味又营养丰富。它的做法多种多样，以下是一种简单易学的做法供参考。

材料：

1. 鱼肉：可以选择新鲜的鲈鱼、鲫鱼等，也可以使用冷冻的鱼肉。

2. 葱姜蒜：适量。

3. 鸡蛋：1个。

4. 淀粉：适量，用于增加鱼丸的粘性。

5. 盐、胡椒粉和生抽：适量，用于调味。

步骤：

1. 鱼洗净后剁成泥状。将葱姜蒜切碎备用。

2. 将鱼泥放入碗中，加入蛋清、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 慢慢加入适量的淀粉，搅拌至鱼泥成为一个坚实的浆状物。这样做的目的是使鱼丸更加有弹性。

4. 接下来，将鱼浆放入冰箱冷藏30分钟左右，这样可以增加鱼浆的粘度，方便做鱼丸。

5. 将冷藏后的鱼浆搓成丸子状，大小可根据个人喜好调整。

6. 烧开一锅水，将鱼丸放入水中煮熟。鱼丸会浮起来，这时可以捞出备用。

7. 在另一锅中加入适量的水，放入葱姜蒜和盐，煮开后放入鱼丸，再加入少许生抽调味。根据个人口味可以加入其它调料如胡椒粉等。

8. 继续煮一段时间后，即可装碗享用。可以根据个人口味加入香菜、葱花等作为 garnish，提升口感和观感。

鱼丸鱼汤富含蛋白质、维生素和矿物质，对肌肤有滋润效果，提供营养补充。此外，鱼丸汤有一定的消暑作用，是夏季一道清凉爽口的菜肴。希望以上介绍对您有所帮助！